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こだわりの極上ひもの

魚の目利きが選び抜いた素材を
山安伝承の技で仕上げた「逸品」たち、
旨味の違いをご賞味下さい。



全10件

  • 極上きんき開き干し(1枚)

    極上きんき開き干し(1枚)

    1,080円(税込)

    • 9235010

    脂たっぷり!ジューシー! 脂肪分はなんと20%ほど!!(脂の乗った鯛でも10%程度です) 脂の乗った白身はまろやかな甘みがあり、口の中でとろけるような味わい。 干物にすることで独特の甘みが増します。 でもしつこさはなく、濃厚で食べやすい絶品の味わいで...

    残りあと29個

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  • 【再入荷!】【山安の干物職人イチオシ!】 極上真あじ開き干し(2枚)

    【再入荷!】【山安の干物職人イチオシ!】 極上真あじ開き干し(2枚)

    540円(税込)

    • 9105002

    希少商品のため、おひとり様3個まで の販売とさせて頂きます。 何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。 ここ10年で1番! と言ってもいい『あじ』が入荷いたしました! 脂のりの良い最高に美味しいあじです! 山安の干物職人が厳選した極上のあじを 2枚...

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  • 極上赤むつ(のどぐろ)開き干し(1枚)

    極上赤むつ(のどぐろ)開き干し(1枚)

    648円(税込)

    • 1213007

    口を開けて中をのぞくと喉の辺りが真っ黒い色をしています。 そこから北陸などの地方では「のど黒」とも呼ばれています。 「喜知次」(太平洋の赤い宝石)と並び、 どんな料理法でも美味しい高級魚です。 白身でありながら一年を通して脂がのり 濃厚な美味しさを感じさせて...

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  • 極上つぼ鯛開き干し(1枚)

    極上つぼ鯛開き干し(1枚)

    1,512円(税込)

    • 9273007

    ミッドウェー海域にて漁獲された 脂のたっぷり乗ったつぼ鯛を天日塩を使いじっくり干し上げました。 驚異的な脂の乗りをお試しください。 原材料名 クサカリツボダイ(国産)、食塩 内容量 1枚(約300g) 保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存してくだ...

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  • 極上からすがれい一夜干し(1枚)

    極上からすがれい一夜干し(1枚)

    1,242円(税込)

    • 9263013

    ベーリング海などの北の海で捕獲されるカレイで 脂がたっぷりのるため、全世界の魚好きに好んで食べられています。 その身は白身で柔らかく干物にするとより一層うまみが凝縮されます。 ギフトセットに追加することも出来ます。 原材料名 からすがれい(ドイ...

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  • 極上うるめいわし丸干し

    極上うるめいわし丸干し

    540円(税込)

    • 1173005

    脂は少めですが、旨みが強くとても上品な味わいです。 噛むたびに染み出す美味しさ…酒の肴にはたまらない一品です。 原材料名 うるめいわし(国産)、食塩 内容量 約110g 保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存してください) 賞味期限 要冷凍(−1...

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  • 極上真あじ開き干し(中)(3枚)

    極上真あじ開き干し(中)(3枚)

    540円(税込)

    • 1103005

    対馬海流に巻き上げられたプランクトンを食べて育った たっぷり脂の乗った真あじを天日塩を使い、最高の干物に仕上げました。 原材料名  真あじ(韓国産)、食塩、酸化防止剤(V.C) 内容量 3枚(1枚あたり:約95g) 保存方法 要冷凍(−18℃以...

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  • 【肉厚】【特大】【脂たっぷり】 極上ほっけ一夜干し(1枚)

    【肉厚】【特大】【脂たっぷり】 極上ほっけ一夜干し(1枚)

    486円(税込)

    • 1165002

    お醤油をかけると弾くほどの脂のり。 肉厚でホクホクの身は、ご飯のおともはもちろん、お酒とも相性抜群! 大きさは食べ応え抜群の 約25cm。 山安伝統の技法で旨味がぎっしりです。是非お試し下さい! 原材料名 縞ほっけ(アメリカ産)、食塩、酸化防止剤...

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  • 極上小あじ開き干し(4枚)

    極上小あじ開き干し(4枚)

    324円(税込)

    • 1103001

    真あじの中でも人気が高い小さめのあじを さらに吟味した原料だけを使い、逸品干物に仕上げました。 原材料名 真あじ(韓国産他)、食塩、酸化防止剤(V.C) 内容量 4枚(1枚あたり:約65g) 保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存してください) ...

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  • 極上かます開き干し(1枚)

    極上かます開き干し(1枚)

    324円(税込)

    • 1113006

    宮崎県近海で漁獲された脂の乗った赤かます。 高級干物の代名詞がこのお値段で! 原材料名 かます(国産)、食塩、酸化防止剤(V.C) 内容量 1枚(約180g) 保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存してください) 賞味期限 要冷凍(−18℃以下...

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